▲파리바게뜨 천연효모 쿡빵. (사진=SPC)
파리바게뜨가 빵을 새로운 관점에서 재해석해 맛, 풍미, 식감, 비주얼을 업그레이드한 ‘천연효모 쿡(Cook)빵’ 시리즈를 출시했다고 밝혔다.
천연효모 쿡빵은 ‘요리하다’의 ‘쿡(Cook)’과 빵의 합성어로, 요리 전문가와 제빵 전문가가 만나 천연효모빵에 요리를 접목시킨 새로운 콘셉트의 빵이다.
첫번째 제품으로 선보인 ‘천연효모 피자 쿡빵’은 빵 반죽에 치즈, 토마토, 올리브 등 피자 토핑 재료를 넣어 식빵 형태로 구워낸 제품이다. 토핑을 빵 위에 얹어먹는 기존 피자빵과 달리, 바삭하게 구워진 식빵이다.
‘천연효모 피자 쿡빵’은 전자레인지에 데워 우유, 커피 등 기호에 맞는 음료를 함께 간편하게 갓 구운 피자를 즐길 수 있으며, 식빵 형태로 출시돼 간편하게 먹을 수 있다.
두번째 ‘천연효모 쿡빵’ 제품은 ‘천연효모 갈릭 치즈 쿡빵’이다. ‘천연효모 갈릭 치즈 쿡빵’은 한국인이 좋아하는 대표 식재료인 마늘과 치즈를 사용해 맛을 냈다. 마늘과 치즈의 조합은 다양한 요리에 사용되는 인기 조합이다. 마늘의 알싸한 맛이 치즈의 부드러운 맛과 조화를 이루며, SPC의 독일식 육가공 전문브랜드인 그릭슈바인의스모크햄을 사용해 풍미와 식감을 더했다고 회사 측은 설명했다.
파리바게뜨는 동서양의 다양한 요리를 천연효모빵에 적용한 ‘쿡빵’ 시리즈 제품을 지속적으로 선보이며 국내외 식문화에 새로운 가치를 제시할 계획이다.
파리바게뜨 관계자는 “이번에 출시한 파리바게뜨 ‘천연효모 쿡(Cook)빵’은 소비자들로부터 꾸준한 사랑을 받고 있는 대중적인 맛을 새로운 콘셉트의 제품으로 선보여 먹는 재미까지 더한 제품”이라며 “새로운 맛에 대한 끊임없는 연구 개발을 통해 빵의 맛있는 진화를 선도할 것”이라고 말했다.
한편 파리바게뜨는 지난해 SPC 그룹이 서울대학교와 공동 연구로 개발한 순수 토종 천연효모로 만든 다양한 빵을 지속적으로 선보이고 있다.
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