사진=한국투자증권

한국투자증권이 서울 여의도 본사 구내식당에서 채식 위주 식단으로 임직원의 건강과 환경을 모두 지키는 ‘ESG 비건 데이’를 개최했다고 28일 밝혔다.

이번 행사는 ESG(환경·사회·지배구조) 경영의 일환으로 식물성 단백질로 만든 대체육과 신선한 채소를 활용한 친환경 저탄소 식단이 제공됐다. 임직원들이 점심시간 구내식당을 찾아 콩고기로 만든 커틀릿과 커리덮밥, 수제 버섯 버거 등을 맛보며 비건데이에 참여했다.

한국투자증권 측은 친환경 저탄소 식단을 도입하면서 누구나 거부감 없이 즐길 수 있는 메뉴 개발에 각별히 신경을 썼다며, 국내산 제철 유기농 채소와 콩, 두부 등 신선한 재료, 다양한 레시피를 활용해 맛있는 ‘비건 데이’를 만들어 가겠다고 설명했다.