세븐일레븐 복분자주 ‘분자’ (사진=세븐일레븐)
세븐일레븐이 오는 28일 힙합 그룹 다이나믹듀오 멤버 ‘최자’가 소믈리에들과 함께 개발한 복분자주 ‘분자’를 출시한다고 26일 밝혔다.
‘분자’는 최자가 셰프 및 소믈리에들과 2년여 간의 연구를 거쳐 개발한 신개념 복분자주다. 주정, 감미료, 설탕을 넣지 않고 고창 복분자 300개와 사과 7개 등을 사용해 만든 순수 고농축 크래프트 과실주다.
전통 발효 방식인 ‘말로락틱’ 발효 방식으로 농축 및 발효 작업을 거쳤다.
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