잠실 롯데월드몰에 위치한 ‘마루가메’ 우동 매장 전경. (사진=롯데GRS)

롯데GRS가 외식 사업 확장을 위해 지난 15일 일본 정통 사누끼 우동 전문 브랜드 ‘마루가메 우동’을 잠실 롯데월드몰 5층에 오픈했다고 16일 밝혔다.

‘마루가메 우동’은 사누끼 우동 및 튀김 전문 브랜드로, 전세계 1100여개의 매장을 운영하고 있는 글로벌 프랜차이즈 브랜드이다. 매일 매장에서 면을 직접 반죽하고 숙성해 만들며 당일 생산·당일 판매 원칙을 지키고 있다는 것.

메뉴는 ‘니쿠타마 우동’, ‘그린 칠리 붓카케 우동’, ‘치킨&야채 우동’ 등 총 10종의 우동을 비롯해 덮밥 2종, 튀김 7종 등으로 구성됐다. 

또한 매장은 오픈 키친 구조가 적용돼 조리 과정을 소비자에게 보여줌으로써 눈으로 보는 즐거움도 함께 제공한다는 설명이다.

롯데GRS 관계자는 “마루가메 우동을 통해 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 새로운 미식 경험을 전하고자 한다”며 “향후 지속적인 출점을 통해 국내 외식 시장에서 입지를 확대하고 성장 동력을 확보해 나갈 예정”이라고 전했다.