참석자들이 우리 쌀 활용교육을 받는 모습.(사진=함평군)

리조또에서 머핀까지 우리 쌀의 무한 변신

전남 함평군이 학교급식 관계자들을 대상으로 ‘우리 쌀 활용전문 교육’을 실시한다고 10일 밝혔다.

함평군에 따르면 이번 교육은 우리 쌀 소비를 촉진하고 학생들의 건전한 식습관 형성을 위한 지도자 육성을 목적으로 실시한다.

대상자는 함평군 내 초·중·고등학교 영양(교)사, 조리사 등 학교급식 관계자들로 총 37명이 참여할 예정이다.

교육은 농업기술센터 내 플라워푸드 교육장에서 오는 20일까지 총 4회에 걸쳐 진행된다.

교육 프로그램은 우리 쌀의 특징과 장점에 대한 이론교육과 이를 활용한 리조또, 쿠키와 같은 베이커리 만들기 등 실습교육으로 구성, 다양한 교육과정을 제공한다.

군 관계자는 “이번 교육을 통해 우리 쌀에 대한 올바른 인식과 지속적인 쌀 소비 기반을 조성하겠다”며 “이를 주도적으로 이끌어갈 지역 리더를 양성할 수 있을 것으로 기대된다”고 말했다.