2일 서양조리전공이 미쉐린 1스타 레스토랑인 팔레트의 김재훈 오너셰프를 초청해 특강을 진행하고 기념촬영을 하고 있다.(사진=영산대 제공) 

와이즈유 영산대학교는 서양조리전공 동아리 ‘에스코피에’와 ‘아트디셰프’가 지난 2일 미쉐린 1스타 레스토랑(팔레트)의 오너셰프인 김재훈 셰프를 초청해 특강을 진행했다고 11일 밝혔다.

대학일자리플러스센터 지원으로 마련된 이날 특강에서 김재훈 셰프는 파인다이닝의 이해와 경험, 요리실력 향상을 위한 마인드세팅, 파인다이닝 진로와 취업 방법, 한식코스, 모던 한식의 변화와 전망 등을 강연하고 학생들의 질의응답 시간도 가졌다.

서양조리전공 전상경 교수는 “작년에 이어 올해도 미쉐린 원스타를 받은 레스토랑인 팔레트의 현역 오너셰프에게서 강의를 들으며 진로탐색과 선택에 도움이 됐길 바란다”고 말했다.