교촌에프앤비 교육 R&D센터 ‘정구관’에 도입된 반죽 로봇 모습. (사진=교촌에프앤비)

교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비가 전국 가맹점에 반죽 로봇 ‘배터믹스 디스펜서’를 도입한다고 4일 밝혔다.

회사 측에 따르면, ‘배터믹스 디스펜서’는 얼음물 제조, 물 계량, 믹스 개봉 등 번거로운 수작업을 줄이고 반죽 공정의 자동화를 구현한 반죽 로봇이다.

이를 활용하면 매장 피크 시간에도 반죽 품질이 일정하게 유지되며, 토출 시간 동안 다른 업무가 가능해져 조리 시간과 작업 효율성을 개선할 수 있다는 설명이다.

반죽 로봇은 지난달 28일부터 전국 21개 교촌치킨 가맹점에 순차적으로 설치되고 있다. 또한 일부 가맹점에는 튀김 로봇과 반죽 로봇이 함께 도입되기도 했다.

교촌에프앤비 관계자는 “이번 반죽 로봇 도입으로 가맹점의 조리 효율성과 품질 표준화가 강화될 것으로 보인다”며 “앞으로도 가맹점과 동반 성장할 수 있는 기술 혁신을 지속 확대해 나가겠다”고 전했다.