▲애슐리 케그와인

최근 미국에 살인적인 독감 유행으로 국내에서도 독감 예방을 위한 물품과 음식, 과일 등이 불티나게 팔리고 있는 가운데 건강 술이라고도 불리는 와인 또한 감기예방의 일환으로 관심이 쏠리고 있다.

비싼 레스토랑에서만 먹는 고급 술 이라는 인식이 강하지만, 아메리칸 그릴&샐러드 애슐리 W 매장에서는 와인을 무제한으로 즐길 수 있어 와인매니아들에 큰 호응을 받고 있다.

특히 와인 초보자라도 부담 없이 즐길 수 있는 멜롯(Melot), 프로세코(Prosecco), 달콤한 스파클링와인 모스카토(Moscato)와 브라케토(Brachetto) 총 4종의 이태리 와인이 준비되어있다.

‘멜롯(Melot)’은 짙은 가넷 빛깔에 혀를 감싸는 부드러운 탄닌이 느껴지는 블랙 커런트 아로마와 붉은 과일 맛이 잘 어울러진 드라이한 레드 와인이며, ‘프로세코(Prosecco)’는 옅은 연초록 빛깔에 오렌지, 레몬의 시트러스 아로마를 느낄 수 있는 화이트와인이다.

레드 와인은 기본적으로 스테이크와 애슐리 통살치킨, 비빔밥에 어울리며, 해산물요리에 어울리는 화이트와인은 애슐리 샐먼 포테이토 이글루와 머쉬룸 치킨 퀘사디아에 가장 잘 어울린다.

애슐리에서 선보이는 4종의 와인은 오크통에서 일정 추출 장치를 통해 와인이 나오는 Keg Wine 시스템을 시행하고 있다.

가장 신선한 상태로 와인이 제공되어 개인 취향에 따라 음식과 매칭하면 환상적인 조화로움을 느낄 수 있다.

김석 기자