쿠팡 로켓프레시 숙성 한우 등심 (사진=쿠팡)

쿠팡이 로켓프레시를 통해 숙성 한우 등심을 선보이며 프리미엄 정육 상품 라인업을 강화한다고 29일 밝혔다.

숙성 한우 등심은 웻에이징(Wet Aging) 기법으로 진공 포장된 상태에서 5℃ 이하 저온에서 숙성된다. 이 과정에서 고기 내 자연 효소가 근섬유를 분해해 육질을 부드럽게 하고 감칠맛을 극대화한다고 회사 측은 전했다.

쿠팡은 축산 품질관리 전문가와 한우 구매 담당자가 맛·냄새·외관 등을 평가하는 관능검사를 수차례 진행했다. 또한 고객 의견과 반품 사례 등 다양한 데이터를 분석해 불만 요인을 개선하며 품질 향상에 힘써왔다.

향후 쿠팡은 품목을 지속 확대할 계획이다. 대표적으로 ‘숙성 한우 1등급 등심 200g’을 오는 6월 2~8일 판매한다.