롯데호텔 김치찌개 (사진=롯데호텔앤리조트)
롯데호텔앤리조트가 롯데호텔 김치를 활용한 프리미엄 간편식 ‘롯데호텔 김치찌개’를 출시한다고 28일 밝혔다.
이 제품은 호텔 셰프들이 엄선한 식재료를 사용했다. 영양산 고춧가루와 국내 천연 식재료 육젓·황석어젓·생새우 등으로 숙성한 김치와 100% 국내산 돼지고기 목살, 국내산 무·대파·양파 등 부재료가 들어갔다.
제품 개발 과정엔 김송기 조리명장을 비롯한 롯데호텔 셰프들이 직접 참여했다. 셰프 레시피와 노하우를 기반으로 약 3년간 끊임없는 테이스팅과 피드백 과정을 거쳤다고 회사 측은 전했다.
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